Les pâtes de Taozennoù Bro Fisel

Découvrez les produits de Pierre-yves et Aymeric, paysans pastiers!

Toazennoù Bro Fisel est une ferme bio du pays de Rostrenen (22), le Pays Fisel en plein Kreiz Breizh
(Toazennoù signifie pâtes en langue bretonne).

Nous sommes deux paysans pastiers (Pierre-Yves et Aymeric) animés par l'envie de proposer des pâtes sous différentes formes issues de notre terroir.

Nous cultivons des blés anciens et paysans : Blé Poulard, Blé Tendre, Grand Epeautre, Petit Epeautre et Amidonnier (l'ancêtre de tous les blés).

Du grain aux pâtes, nous effectuons toutes les opérations de triage du grain, la mouture (farine et semoule) et la fabrication des pâtes. Ces dernières sont séchées à basse température pour conserver les qualités nutritionnelles.